지금껏 맛본 고기맛을 뒤집는 놀라운 맛에 대한 탐구하는 숙성된 고기가 메인인 교토기온의 니쿠갓포 레스토랑.

미쉐린 스시야가 준비한 네타로 만드는 쿠시아게(꼬치튀김) 요리

비현실적 경험을 할 수 있고 빠져들게 되는 매력을 가진 이노베이티브 레스토랑

요리는 총력을 다해 만들어내는 것. 고베에서 세계로 발신하는 미쉐린 3스타 이노베이티브의 극치

한 접시 한 접시 가게 주인의 인격과 취향, 독창성을 느낄 수 있는 오사카의 일본요리점

베지테리언도 만족하는 누구나가 기뻐할 만한 창작요리

2024년 미쉐린가이드에 게재되어 2027년 보큐즈도르(Bocuse d'Or) 국제요리 콩쿠르에서 일본대표로서 출장하는 아사노 테츠야(浅野哲也) 셰프가 이끄는 토키(TOKI).
교토의 신선한 제철 식재료를 사용한 프렌치 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 하이라이트는 교토의 맑은 물로 만든 풍미 가득한 '밑국물(フォン)' 과 '국물(出汁)'입니다.

자연의 은혜에 감사한다는 것은 바로 이것. 주인이 솔선수범해서 산과 강에서 식재료를 조달하는 미쉐린 1스타 계절 요리

3명의 요리인이 한마음으로 교토에서 세계로 일본 식문화를 발신

요식업계가 주목하는 꼭 가볼만 한 미쉐린 1스타 점포

미쉐린 2스타 「교토x프렌치x일본요리」의 새로운 스타일

세계를 매료시킨 일본 최고봉 인베이티브 미쉐린 3스타 레스토랑 「HAJIME」