1850년에 창업한 노포 덴푸라요정 ‘잇포(一宝)’ 5대째 세키 마사루(関 勝)씨가 직접 조리하는 도쿄 긴자의 가게입니다. 오사카에선 150년 이상, 도쿄에선 50년 이상 대대로 전해져오는 기술과 새로운 홍화유만을 사용한, 기름기가 느껴지지 않는 간사이 풍의 덴푸라를 한 번 맛보시기 바랍니다. 장소는 도쿄 긴자이지만 간사이풍 덴푸라의 매력을 고집하고 있습니다. 기름기를 확실히 제거해 튀김옷이 가볍기 때문에 시장에 직접 들러 입하한 제철 식재료의 향과 맛을 아름답게 표현할 수 있습니다. 튀김옷이 가벼운 만큼 습도 관리에 주의하여 식재료가 가진 맛을 확실히 전달할 수 있도록 정성을 다해 튀깁니다. 긴자역에서 도보 3분, 바니스 뉴욕 백화점 건물 5층에 자리하고 있으며 시로키(白木)의 카운터좌석이 두 곳, 테이블석과 개인실까지 완비하고 있습니다.
잇포 도쿄・긴자점의 세키(関) 셰프는 미국의 대학에 유학한 적이 있으며, 싱가포르에도 출점한 경험이 있어 영어로 직접 대화해보실 수 있습니다.