にしの(NISHINO)
温和又美味的料理,感动渗透人心。 让人每天都想品尝的米其林一星日本料理。位于大阪商业区肥后桥一带的日本料理餐厅「にしの(NISHINO)」。 店主西...
- MICHELIN
- 12岁以上孩童可
- 有吧枱座位
- 一个人可
位于大阪商业区肥后桥一带的日本料理餐厅「にしの(NISHINO)」。 店主西...
「食材」是cenci的料理中最重视的一环。 透过对每一道食材的精心处理,将...
汤木贞一先生于1930年在大阪创办了「吉兆」,并将他对日本文化的深厚理解...
于2006年开店的「寿司 ROKU(鮨 ろく)」。 店名的「ROKU(ろく)」意为日文...
没有介绍人引荐便无法预约的餐厅(会员介绍制)。 这也是为了确保每一位...
作为米其林2星天妇罗餐厅「沼田(ぬま田)」的分店,2024年1月于大阪的西...
在熟成库中以低温的方式定期保存一段时间,浓缩肉品中的美味所制成的熟...
位于大阪京桥连年获得米其林星级肯定的寿司餐厅「寿司处广川」的主厨兼...
2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情...
寿司老饕趋之若鹜的「寿司 KINOSHITA(鮨 きのした)」。位于东京西麻布一...
研习日本料理六年、法式料理六年后,主厨吉田修久于2002年以年仅29岁之姿...
赤坂浅田创业于1659年,以1867年的旅宿「浅田」作为根源,前后可说是拥有...
创立于1875年,以东京老字号鳗鱼店而闻名的「高嶋家」。用秘制的酱汁烹制...
在和食、日本料理的类别之中,有一个被称之为「江戸料理」的料理风格。 ...
2023年10月在大阪难波开业的「寿司一永」,大将曾在大阪米其林二星餐厅『...
名为「來経(きふKIFU)」的寿司餐厅,位于深受日本江户文化影响、历史悠...
店主兼主厨的大东和彦,将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大...
身为寿司职人的大将拥有30多年的寿司经验。曾在大阪和京都祇园等地的寿...
在2016年的米其林指南兵库特别版中,连续六年被评为三星级餐厅的创新料理...
「京都天妇罗圆堂 冈崎邸」邻近于「日本文化之都 京都」象征的观光名胜...
所谓的围炉里(又称居炉里),在传统的日本家屋中会将地板挖开一块方形后...
娱乐界制作人、前日本足球代表球员、电影制作人等众所皆知的名人一致口...
邻近大阪梅田的繁华区餐厅聚集地的JR新福岛站步行约3分钟处。于2022年7月...
由于从小崇拜身为料理的人父亲,18岁便开始于神户的料理店工作,也曾前...
「究极的美食和艺廊般的空间」为理念,采用极为稀少的高级食材、依据时...
「懐食 清水」自2010年起连续获得米其林一星,取自怀旧、怀念之意,店名...
走在祇园花见小路的大道上,转入一旁的巷弄后,就能看到「涮涮锅」的发...
由大阪的年轻人打造出的新商圈:大阪四之桥的北崛江。 在这里有个可满足...
说到神户道地的神户牛铁板烧,任谁都会联想到的ー神户牛知名餐厅「神户...
「铁板烧 まほろば(MAHOROBA) 心斋桥」地理位置优越,距离大阪市中心的“心...
以牛骨、牛筋、美味蔬菜每天耗费10小时以上精心熬煮,直到高汤的颜色呈...
大将 坂本亘生(Nobuo Sakamoto)氏,于大阪修业后于2006年回到故乡兵库县淡路岛...
曾于东京寿司业界连年获得米其林肯定的知名餐厅「かねさか(KANESAKA)」修业...
原本是西式料理人的主厨阿重田氏,机缘巧合之下被寿司职人在捏制寿司时...
千年之都・京都—环绕着这个城市的群山提供了水源,造就了鸭川、桂川等...
「肉割烹 金座」店名意为「超越银座、提供美味佳肴的餐厅」。所谓的金座...
在日本将春夏秋冬4个季节再各自细分为6个时节、称之为「24节气」。如今能...
「寿司AKA」是一家会员制的寿司店。拥有60年以上江户前寿司经验的主厨吉...
获选米其林美食指南手册北海道地区必比登推荐的名店「烧肉银牙(GINGA)」。...
札幌薄野的知名寿司店「寿司 わたなべ(WATANABE)」,是个对北海道及寿司充...
曾于连年获得大坂米其林2星肯定的「寿司芳」修业,大将 松本 圣市(Seiichi M...
主厨吉川 健太郎(Kentaro Yoshikawa)氏曾经在义大利当地的米其林餐厅修业。「Le...
在北海道札幌极其少数的义大利料理餐厅中,MAGARI坚持只采用北海道当地的...
曾参与「料理的奥林匹克」之称的博古斯国际烹饪大赛,并于2015年拿下世界...
传承私传秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所经营的天妇罗料理「京星」餐厅...
主厨曾于代表着京都老舖旅馆之一的俵屋旅馆,担任负责开发料理的天妇罗...
由大阪御堂筋线心斋桥站徒步仅5分。 以日式粮仓风格为型,沉稳的店内氛...
以寿司名店 黑杉的2号店之姿,于2022年8月开幕。店名「心贯」,意为将心意...
使用相当难以入手的神户牛、松坂牛、近江牛等品种和牛的稀少部位,因此...
位于北海道札幌,距离薄野车站仅徒步4分钟的绝佳地点,由亲子三代传承、...
店主 深泽 恵介氏,以成为寿司职人为梦想开始了长达16年的修业。2022年4月...
在东京竞争激烈的众多寿司店中,座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Miz...
坐落在菊乃井本店一旁的无碍山房,为了让更多的顾客可以轻松地品嚐到真...
出生于北海道的大将、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的寿司,采用北海道...
幕府末代时期曾经营茶屋的津田楼,于大正时代初期便迁移至祇园的花见小...
单靠一根竹籤就能成为料理的烤鸡串。 “Ayamuya”的店主在还是上班族时就...
大楼林立的东京赤坂,突有一条被竹林包围铺满石头的美丽小道。令人忘却置...
店主田中胜美 (Masami Tanaka),是经过在日本京都的老舗料亭「大阪鹤屋」磨...
店主川原崎先生在大阪有名的老牌天妇罗餐厅「一宝本店和一宝香港」进修...
“烤鸡串”是日本大众喜爱的下酒菜。 Bird Land 银座的店主 和田利弘(Toshihi...
有着卓越的技术及纤细品味,被世界称之为「天妇罗之神」的天妇罗职人【MIK...
电话号码非公开、也无法透过电子邮件或社群平台进行预约。 在冈山受到来...
「这是茶室吗?还是美术馆呢?」充满着非日常生活氛围的店内环境,吧台深...
于2022年1月开业,不到1年的时间便获得米其林2星的肯定。店名「凌霄」,意...
于京都吉兆修业累积经验后,曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」担任料理长、...
WAGYU MAFIA,是世界各地名人预约不断的会员制和牛餐厅,但为让不是会员也...
于2021年3月开幕后,便在隔年的2022年获得米其林1星的肯定,实力派新星的法...
由「杉の井」改名为「穂涛」,明治末期的宅邸改建成数寄屋造(日本建筑物...
食材・空间・餐具・餐桌・服务人员・顾客 将一切一体化的「一座建立」(...
将日本文化透过饮食空间展现出现代风格的设计师兼「八云茶寮」的庭主 绪...
由创业于1850年的天妇罗老舖料亭「一宝」的第5代传人 関胜(seki masaru)亲自...
「LURRA在巴斯克语是地球的意思,而˚则是绕着地球的月亮, 概念就是世界...
在大坂最尖峰的日本料理名店「本湖月」长年修习后, 于2012年6月开业「料...
具有100年曆史的置屋(艺妓和舞者居住的房屋),不论是外观与内部装潢, ...
位于观光名胜:八坂之塔的山坡上,正对建仁寺街道的烧肉弘的「八坂邸」,...
店主兼主厨的下村浩司先生,1990年前往法国,于当地的米其林三星餐厅「La ...
承接了具有130年以上历史的料理旅馆「祗园山名」的建筑, 将内部改装为各...
使用四季感丰盈的飞騨高山山林与河川所蒐集的时令食材料理,是仅有在此...
具有100年历史的置屋(艺妓和舞者居住的房屋), 不论是外观与内部装潢,...
神户牛排餐厅Ishida,在大阪梅田的 LINKS UMEDA 8F开幕了!不用特地到神户,在大...
臼杵是日本大分县的一个地名,因当地的海潮的流速很快, 孕育了肥沃的海域...
充满京都风情的京町家建筑的三嶋亭,除了历史悠久之外,也是周边地区十分...
喜爱天妇罗料理的人最常去的天妇罗「沼田」餐厅。 2020年11月从大坂天神桥...
希望能让顾客们在开放式的吧檯座位舒适轻鬆的享用天妇罗料理为概念的「...
位于石川县小松市(金泽旁边)的 SHOKUDO Yarn, 由小松机场或小松车站搭乘...
从前拉下幕帘决定结束营业时,令许多人感到非常惋惜的名店「樱田」, 嫡...
2019年,历经了25年的「餐厅YONEMURA」拉下了幕帘,并将主厨料理人生中的集...
奈良唯一曾获米其林三星肯定的日本料理餐厅「和 山村(YAMAMURA)」(现为米其...
创业55年以上,广受当地居民喜爱、荣获米其林1星级评价的高级天然河豚料...
将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家,...
将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家,...
「说到神户就想到大井肉店」被当地人所熟知且喜爱的神户牛老字号「大井...
大阪寿司名店「Sushi Saeki」的第一爱徒-村上二郎,其实力受到师父认可进而...
位于黄檗宗禅寺用地内的「闲卧庵」, 是官方网站上也没有简介的隐秘餐厅...
『希望能在「顾客」、「料理」、「空间」,这三点所连结而成多角形态的...
在大阪连续获得米其林2星,被称为异端寿司职人的名店「寿司芳」。 店主...
1788年所创业的鸟弥三,身为拥有200年以上历史的鸡肉料理店, 不仅拥有兼...
经历了在名店「和九传、鸟居本」的洗鍊, 2012年独立创业开店后的隔年开...
2013年,和食被联合国科教文组织正式列为无形文化遗产,日本的食物、料理...
创下米其林史上世界最短时间内荣获三星的餐厅「HAJIME」。 一切就从米田肇...