在繁华的银座中有着许多的传统寿司店。
在称为银座界隈的区域中，银座一丁目又是较为宁静、有着远离尘嚣气氛的场所。
广受寿司饕客们讚赏，堪称为江户前寿司传人的「寿司家 一柳」就藏身于其间。

在有名寿司店的兵卫经过长时间的磨练与技术的精进，并在另一间寿司店担任店主而直至现在。
在东京的筑地市场(现为移址至丰洲)，乃为全国最高等食材的集散地，
能够品尝到食材最原本的鲜味，再加上巧妙细緻的准备功夫，这裡的寿司更是值得一嚐。
对寿司的风格也各有所好之中，
寿司家一柳的寿司更是依据不同的生鱼片食材来搭配醋饭的温度，来呈现出绝妙的比例。
在女生中也大受欢迎的生鱼片食材与刚刚好入口的醋饭大小，也展现其细心体贴的绝妙拿捏与平衡的调整。
在口中轻轻化开的口感，让人迫不及待想品尝下一贯寿司。
集聚了在各家店的修练成果于一身的寿司家一柳，将来也必将成为一位难求的寿司店。