从前拉下幕帘决定结束营业时，令许多人感到非常惋惜的名店「樱田」，
嫡传弟子的泉昌树氏担任了本店「和心泉(和ごころ泉)」的店主，并从2015年开始获得米其林2星。
以喜爱瓷器、食器所出名的店主，秉持着「器皿即为料理的衣着」的精神，
「料理本身当然不必多说，地板、挂轴、花饰、与陶瓷器皿的摆设等，
店内的装潢装饰等让人感受季节氛围的细节，全部都是日本料的精随。」
造访此处正是能够让人深深感受日本四季的气氛。

鱼、肉等料理也精心处理，让每一道料理之间都取得平衡，不论何时来店用餐都让人为之惊叹，
结合了「料理」「器皿」「心」三种元素及初衷为名的此名店，想必会让人想再三造访吧。