關於本店

OTAGI位於稍微遠離滿是人潮、喧囂的京都市中心的市郊。
穿過了門簾,展開在眼前的是日本的枯山水式的庭園景觀,踏著充滿日式風情的石磚往前走去,看不透的霧面玻璃後方即是吧台座位,
帶有近代感的裝潢設計與日式庭園的結合,讓人不禁有來到美術館的錯覺。
店內的餐桌與房間的角落皆刻意做成圓弧狀,裝潢與間接照明的柔和光線也透露出店家的細心與用心。

2019年11月現在,本店乃是採統一入店用餐制,入店時間算起,用餐時間約為3小時,將能夠身心放鬆地享受用餐時光。置身如此舒適的環境,想必能夠度過一段悠閒雅靜的時光

關於料理

OTAGI的套餐內容將因季節而有所變化,若是運氣不錯的話,肉品、鮮魚、蔬菜、水果、甜點、抹茶等、生魚片、壽司、日式煮物、炸物及麵類等,將能夠一次品嘗到各種日本的最高級食材及調理法,堪稱是一絕的美食體驗。餐點的出餐順序也經過完美的計算,考量到味道的平衡及前後順序,讓人到最後一口都能夠盡情享受每一道料理的風味。

如何前往

店鋪位於公車站的附近,雖然搭公車也能夠到達,但因京都的公車路線相當複雜,還是推薦搭乘計程車前往。從最近的北大路站搭乘計程車,約1000圓~2000圓即可抵達。(告知司機,旅館TOKYU Harvest Club京都鷹峯旁即可。)

餐點(※內容將因季節不同而有所改變)

餐前綜合果汁,以蘋果及柳橙為基底,卻完全沒有酸味,一湊近,甘甜的果香隨即撲鼻而來。

雲子湯(鱈魚白子與白味噌製成的湯品),濃厚的風味與柑橘類的清香,完美融合的湯品。

鮪魚(年幼)、鯛魚、鮭魚軟與甜蝦的生魚片。取自日本各地的新鮮生魚片,不論哪一種都讓人回味其鮮甜,韻味無窮。

蛤蜊與蕪菁湯,大顆飽滿的蛤蜊與新鮮蕪菁熬製的湯品。湯水本身帶點薄芡,讓人嘗到非常濃醇的風味。

胡麻涼拌菜,芝麻、與豆類的香氣伴著蔬菜,一次能夠享受到兩種不同的口感。

龜岡牛牛排,使用當日早上現採的青蔥,十分清甜,搭配上最完美比例的熟度,使牛排軟嫩多汁,輕微撒上岩鹽就非常美味。

星鰻握壽司,星鰻相當飽滿多汁又軟嫩,可說是堪比專門壽司店的口感。

手打蕎麥麵,辣味蘿蔔與爽口的蕎麥麵,在口中帶出清爽的氣息。要製作蕎麥麵需要相當繁複的技術,經過這兩道料理,就能夠知道精通壽司與蕎麥麵的店主,馬場先生的功夫是何等精湛。

大翅鮶鮋炸魚排,外表炸得金黃酥脆,一口咬下裏頭軟嫩多汁,OTAGI的獨門醬汁也相當美味。

松茸飯,香氣十足,就這樣直接吃也相當美味,再擠上一點金桔汁,清爽的松茸香與淡淡的果酸,結合得恰到好處。

生蛋白飯,蛋白相當滑口,蛋黃則是使蛋的香氣鋪天蓋地的包覆整碗白飯。

甜點,剛出爐、還帶有點溫熱的團子,搭配上冰涼、帶有清爽果香的無花果。

薄茶(淡茶),乃是日本在用餐後,最受歡迎的抹茶的飲用方式之一,這次有幸能夠品嘗到。

在餐前送上的熱毛巾也微微帶有柑橘類的果香,端上的料理所使用的器皿也是相當有名的名器,在店裡所有的準備、物品皆是為了完美呈現料理的最高級品。雖然沒有能夠對應外語的電源,但每一位工作人員都是秉著熱忱來接待每一位來賓。OTAGI即是就算語言不通也能夠使人感受到賓至如歸感動的餐廳。

後記

若是您仍在猶豫是否要預約OTAGI,在此鄭重推薦給您,且務必盡速預約。
OTAGI的料理的美味、美妙自是不避多說。
並且被評選為米其林2星的此店,到前年為止,每年皆連續獲得米其林星級評價,至去年的店址搬遷等因素才中斷。
今年再度登上米其林星級餐廳,因新地址很快地已被流傳開來,想必不久後又將是預約困難的人氣餐廳。

■ 此文章所介紹的套餐
主廚推薦套餐 ¥20,000 (¥22,000)
※套餐內容將因季節而有所不同

■ おたぎ(OTAGI)
住所: 京都市北区鷹峯土天井町18
営業時間: 17:30 ~ 22:00(20:00 L.O.)
定休日: 星期三、不定期休

■ 預約請由此
https://myconciergejapan.net/zh-hant/otagi_reservation/

■ 店家介紹網站
https://myconciergejapan.net/zh-hant/restaurants/otagi/