「壽司家 銀座本店」於2019年7月遷移至原店址附近的花椿大廈,重新出發。
「壽司家 銀座本店」當初是以壽司名店「鮨 かねさか（KANESAKA)」的分店開幕,
現在的店主是第三代傳人 橋本 守主廚。
橋本 守主廚在本店「鮨 かねさか（KANESAKA)」積累與磨練6年的技術與經驗，
於2018年起以第三代店主身份正式接管「壽司家 銀座本店」。
橋本 守主廚風趣又熱情,
總是說「希望每一位光臨的饕客都可以帶著滿足的心回去,因此每一份壽司我都特別用心捏著。」

優雅沉著的店內氛圍，僅有8個位子的L型吧檯座席，不論在哪一個座位皆可欣賞到主廚細緻的準備功夫。
每天由全國最高等食材的集散地-東京的築地市場(現為移址至豐洲)嚴選進貨,
在「壽司家 銀座本店」您絕對能夠品嘗到每個時節最新鮮之食材，
這裡的壽司料會比其他店稍大一點也是主廚的熱情招待。
店內也隨時準備有多種適合壽司的日本酒。

銀座的夜晚，您可在溫柔的照明營造美好愜意的用餐氣氛中,享用下酒佳餚.主廚特製壽司。
正在努力學海外語言的橋本 守主廚也有可能用中文跟您介紹食材。
無論料理技術・接待氛圍都因橋本 守主廚讓「壽司家 銀座本店」脫穎而出。