壽司 芳
Sushiyoshi

大阪 壽司

獨特、創新風格的米其林2星級壽司

在大阪連續獲得米其林2星,被稱為異端壽司職人的名店「壽司芳」。店主中ノ上(nakanoue)氏因父親曾經營壽司店而開始了壽司職人生涯,從小對江戶前壽司懷抱著憧憬,雖然曾一度嚮往著前往東京進行修業,卻因各種因素無法如願,僅能在料理旅館中進行修業與磨練。但在途中卻遭遇了父親的過世,一肩扛起了家傳的壽司店。不曾在任何人的底下做學徒、僅僅是偶爾到憧憬的壽司店用餐並藉機觀察學習,在這樣的耳濡目染之下學習了江戶前壽司的風格。但因著米其林的影響,海外遠道而來的客人也日漸增加,自己也時常到國外製作壽司給客人的當中,跳脫了「所謂的壽司就必須是如何的」的概念,而是「想讓客人享受吃壽司的樂趣」為自身的理念,開創出獨自的風格,提供壽司料理至今。現在每個月有一半的時間在海外(香港、泰國、台灣)的店鋪中製作料理,日本的店舖僅有1~2週營業,但午餐與晚餐皆有營業,請務必來店親自體驗米其林2星的獨特風格的壽司料理,「壽司芳」。

地址 大阪府大阪市北区南森町2丁目3-23
營業時間 12:00~13:30
17:30~22:30
店休日 不定期休
附近車站 地下鉄南森町站徒歩約3分
價位 主廚推薦套餐 ¥25,000(¥29,425)
服務費 需另酌收服務費10%
座位席數 吧台座位8席
Wi-Fi
外國語應對
停車場
服裝要求 請勿著T恤,短褲,拖鞋等過度輕便服裝來店
支付方法 預約必須於希望預約日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的預約支付。來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。

大阪府大阪市北区南森町2丁目3-23

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